涼拌苦菊的家常做法 🍃
发布时间：2025-04-02 18:28:49来源：
🌿 前言
凉拌苦菊是一道简单又健康的家常菜，尤其适合夏季食用。苦菊口感爽脆，带有微微的苦味，搭配适当的调料后，能让人胃口大开。今天就来分享一下这道菜的家常做法吧！
🍴 准备食材
首先，准备好新鲜的苦菊一把，清洗干净后撕成小段。另外需要一些蒜末、干辣椒和醋、生抽、糖、盐等调味料。如果喜欢更丰富的味道，还可以加入少许香油或花生碎哦！
🍳 制作步骤
第一步，将苦菊焯水，时间不要过长，保持其脆嫩口感即可；捞出后迅速放入冷水中冷却，沥干备用。第二步，在热锅中放少量油，爆香蒜末和干辣椒，制成调料油。最后，把调料油倒入苦菊中，加入适量醋、生抽、糖和盐，搅拌均匀。
🍜 小贴士
苦菊本身略带苦味，但经过调味后会变得清新可口。如果不喜欢太酸或太咸，可以根据个人口味调整用量。此外，记得趁热拌匀，这样能让味道更好地融入苦菊中。
🌟 总结
一道清爽美味的凉拌苦菊就完成啦！无论是作为下酒菜还是日常配饭都很合适。快动手试试吧，让家人也感受到这份简单却充满幸福感的美食！😋
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