在忙碌的现代生活中，一碗热腾腾的家常汤总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道简单又营养的家常美味——铁棍山药炖骨头汤。这道汤不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，特别适合全家人一起享用。

准备食材

首先准备好所需的食材：新鲜猪骨、铁棍山药、胡萝卜、枸杞和姜片。猪骨可以选择带有一定肥肉的部分，这样炖出来的汤更加香浓；铁棍山药则是这道汤的灵魂所在，其细腻的口感和丰富的营养价值让人难以抗拒。

制作步骤

1. 处理猪骨

将猪骨清洗干净后放入锅中，加入足够的冷水，大火煮沸去除血水和杂质。捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 炖煮基础汤底

在砂锅或炖锅中重新加入适量清水，放入洗净的猪骨以及几片姜片，大火烧开后转小火慢炖约1小时。这样可以让骨头中的胶原蛋白充分释放，形成浓郁的汤汁。

3. 加入铁棍山药与胡萝卜

当汤底炖至奶白色时，将去皮切块的铁棍山药和胡萝卜加入锅中，继续炖煮30分钟左右。铁棍山药富含膳食纤维和黏液蛋白，有助于健脾养胃，而胡萝卜则为汤增添了自然的甜味。

4. 最后调味

关火前5分钟，撒入一把枸杞，增添汤品的颜色和风味。此时可以根据个人口味适当加盐调味即可。

营养价值

这道铁棍山药炖骨头汤不仅味道醇厚，还具有很高的营养价值。猪骨含有丰富的钙质和胶原蛋白，有助于强健骨骼和皮肤保养；铁棍山药则能帮助调节肠胃功能，增强免疫力。对于老人和孩子来说，这是一道不可多得的滋补佳肴。

小贴士

- 如果时间允许，可以用高压锅代替传统炖煮方式，节省时间的同时也能保证汤品的浓郁口感。

- 炖汤过程中不要频繁揭开盖子，以免影响汤汁的浓缩效果。

一锅暖暖的铁棍山药炖骨头汤端上桌，不仅满足了味蕾，更温暖了整个家庭的心。不妨尝试亲手做一次吧，让这份家的味道陪伴你的每一天！