在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来不少慰藉。今天要给大家分享的就是这样一道菜——凉拌白菜。这道菜不仅制作过程轻松快捷，而且口感清爽，非常适合日常餐桌。

白菜作为常见的蔬菜之一，富含丰富的维生素和膳食纤维，具有很好的营养价值。而凉拌的做法更是保留了白菜的原汁原味，使其更加脆嫩可口。接下来就让我们一起看看如何制作这道美味吧！

所需食材：

- 白菜心 1颗（约300克）

- 胡萝卜 半根

- 香葱 2根

- 大蒜 2瓣

- 辣椒油（可选） 适量

- 生抽 1汤匙

- 醋 1汤匙

- 白糖 少许

- 盐 适量

- 香油 几滴

制作步骤：

1. 准备材料：将白菜洗净后切成细丝；胡萝卜去皮后也切成丝；香葱切段；大蒜剁成蒜末备用。

2. 焯水处理：锅中加水烧开后放入白菜丝稍微焯一下，捞出后立即过冷水，保持其脆嫩的口感。

3. 混合调料：在一个大碗里加入生抽、醋、白糖、盐以及蒜末，搅拌均匀制成调味汁。

4. 拌匀装盘：把处理好的白菜丝与胡萝卜丝混合在一起，倒入调好的调味汁，再撒上一些辣椒油增加风味，最后淋上几滴香油提香即可。

5. 装饰点缀：最后可以撒上些许香葱段作为点缀，既美观又能增添香气。

这样一道色香味俱佳的凉拌白菜就完成了！它不仅颜色鲜艳诱人，而且酸甜适口、清爽不腻。无论是作为下饭菜还是夏日里的小零食都非常合适。而且整个制作过程非常简便，非常适合家庭日常烹饪。

希望每位朋友都能尝试做一次这道菜，在享受美食的同时也能感受到生活的乐趣。记得多拍几张照片哦，毕竟这么好看的一道菜值得被记录下来！