在生活中，我们常常会发现一些新鲜的草莓因为保存不当而开始腐烂，扔掉又觉得可惜。其实，这些看似即将被丢弃的草莓，完全可以用来制作美味的草莓酒。下面，就让我们一起来学习如何利用这些草莓来酿造出属于自己的独特草莓酒吧。

首先，我们需要准备以下材料和工具：

- 新鲜草莓：500克（选择成熟度较高的草莓，这样酿出来的酒口感更佳）

- 白砂糖：300克（根据个人口味可适当增减）

- 高度白酒：1000毫升（建议选用50度以上的白酒，以确保酒精能够有效杀菌并帮助发酵）

接下来是具体的制作步骤：

1. 清洗草莓：将草莓放入清水中浸泡约15分钟，然后用流动水冲洗干净，去掉表面的泥土和杂质。注意不要去蒂，因为草莓蒂可以帮助保持果肉完整。

2. 晾干草莓：将洗净后的草莓放在通风的地方自然晾干，或者用干净的厨房纸巾轻轻擦干水分。这一步非常重要，因为任何多余的水分都可能导致草莓在后续过程中发霉。

3. 装瓶：找一个干净无油的玻璃瓶，先在瓶底铺上一层草莓，接着撒上一层白砂糖，然后再铺一层草莓，再撒糖，如此反复直至装满瓶子。每层草莓之间撒糖可以促进果汁渗出，并增加甜味。

4. 倒入白酒：当瓶子快装满时，缓缓倒入高度白酒，直到液体刚好没过草莓为止。确保所有草莓都被液体覆盖，避免接触空气导致氧化变质。

5. 密封保存：盖紧瓶盖后，将瓶子放置于阴凉避光处进行发酵。初期可能会有气泡产生，这是正常的发酵现象。通常情况下，需要静置至少三个月以上才能饮用，时间越长，味道越醇厚。

6. 过滤与储存：经过足够长时间的发酵后，打开瓶盖检查一下是否达到满意的风味。如果满意的话，就可以通过滤网或纱布将草莓渣过滤掉，留下清澈的草莓酒装入干净的容器中密封保存。

7. 享用成果：自制的草莓酒可以直接饮用，也可以加冰块稀释后作为清凉饮品享用。此外，它还可以用来调制鸡尾酒或其他创意饮品。

需要注意的是，在整个酿造过程中一定要保持卫生条件良好，避免细菌污染影响最终成品的质量。另外，由于每个人对于甜度和酸度的感受不同，请根据实际情况调整糖分比例。

通过以上简单易行的方法，即使是没有经验的新手也能轻松在家制作出美味可口的草莓酒。不仅能够充分利用那些即将坏掉的草莓，还能为自己增添一份独特的家庭手工制品乐趣。快来试试看吧！