在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款经典菜肴——蒸肉饼的做法。这道菜色香味俱全，营养丰富，特别适合家庭日常餐桌上出现。
首先准备所需食材：新鲜的猪肉500克，姜末适量，葱花少许，生抽、老抽各一勺，蚝油半勺，盐适量，白糖少许，清水或高汤适量，以及一些淀粉用来增加肉饼的嫩滑口感。
制作步骤如下：
1. 将猪肉洗净后切成小块，然后放入料理机中打成肉糜。如果喜欢更有嚼劲的话，可以保留一些颗粒感。
2. 在肉糜中加入姜末和葱花，再依次倒入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖，搅拌均匀使其充分吸收调料的味道。
3. 慢慢加入清水或者高汤，并继续搅拌，直至肉馅变得粘稠且有弹性。这样可以让肉饼更加鲜嫩多汁。
4. 最后撒入少量淀粉再次搅拌，让肉馅更加顺滑细腻。
5. 准备一个盘子，在盘底抹一层薄油以防粘连。将调好的肉馅平铺于盘中，用手轻轻按压成饼状。
6. 锅内加水烧开后，把装有肉饼的盘子放入蒸锅里，盖上锅盖大火蒸约15分钟即可出锅。
7. 蒸好后的肉饼可以根据个人喜好淋上一点热油提香，也可以撒些葱花点缀增色。
这样一道色香味俱佳的蒸肉饼就完成了！它不仅操作简便快捷，而且富含蛋白质，非常适合搭配米饭一起享用。无论是作为主菜还是配菜都非常合适。快试试吧，给家人带来一份温暖与满足感！
