黄花菜的别称是“金针菜”。这个名字来源于它的外形和颜色。黄花菜的花朵呈金黄色，形状细长，看起来像一根根精致的小针。因此，人们形象地称其为“金针菜”。
金针菜这个名字不仅仅是一个简单的称呼，它还蕴含了人们对这种植物的喜爱和赞美。在中国传统的饮食文化中，黄花菜常常被用来制作各种美味佳肴。无论是炖汤还是炒菜，黄花菜都能带来独特的风味和丰富的营养价值。
此外，黄花菜还有一定的药用价值。中医认为，黄花菜具有清热解毒、消肿止痛的功效，常用于治疗咽喉肿痛、痈疽疮疡等病症。因此，在民间，黄花菜也被誉为“健康之花”。
总的来说，黄花菜虽然普通，但它所承载的文化意义和营养价值却不可小觑。下次当你品尝这道美食时，不妨多留意一下它的独特之处，感受这份来自大自然的馈赠。
