卤鸡蛋是一道简单又美味的小吃，深受大家的喜爱。无论是当作日常零食还是搭配早餐食用，都别有一番风味。今天就来教大家如何制作这道经典的卤鸡蛋。

准备材料：

- 鸡蛋：500克（约10个）

- 生抽：100毫升

- 老抽：30毫升

- 细砂糖：20克

- 八角：2颗

- 桂皮：1小段

- 香叶：2片

- 干辣椒：2个（可选）

- 清水：1000毫升

- 盐：适量

制作步骤：

第一步：煮鸡蛋

1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的清水，水量要能完全没过鸡蛋。

2. 开火煮至水沸腾后，转小火继续煮8分钟。

3. 煮好的鸡蛋捞出，立即放入冷水中浸泡几分钟，这样更容易剥壳。

第二步：调制卤汁

1. 在锅中倒入清水，加入生抽、老抽和细砂糖。

2. 放入八角、桂皮、香叶和干辣椒，搅拌均匀。

3. 小火加热，待糖完全溶解后即可关火。

第三步：卤制鸡蛋

1. 将剥好壳的鸡蛋放入调好的卤汁中。

2. 用中小火慢慢加热，让鸡蛋充分吸收卤汁的味道。

3. 当卤汁再次沸腾时，转小火慢炖20分钟左右。

4. 根据个人口味加入适量盐调味。

第四步：浸泡入味

1. 关火后，将鸡蛋连同卤汁一起倒入一个密封容器中。

2. 放入冰箱冷藏至少4小时以上，最好过夜，这样鸡蛋会更加入味。

小贴士：

- 如果喜欢颜色更深一些的卤鸡蛋，可以适当增加老抽的比例。

- 卤汁可以重复使用多次，每次用完后补充调料即可。

- 剥壳时可以在鸡蛋表面轻轻敲碎，方便剥得更干净。

按照以上步骤操作，你就能轻松做出美味的卤鸡蛋了！无论是自己享用还是招待朋友，都是非常不错的选择。快试试吧！

希望这篇文章能够满足您的需求，同时保持较高的原创性和自然流畅性。