蛤蜊是一种非常美味且营养丰富的海鲜，它肉质鲜嫩，味道鲜美，富含蛋白质和多种微量元素。在家常烹饪中，蛤蜊可以做出许多简单又美味的菜肴。今天我们就来分享几种常见的家常蛤蜊做法。

一、清炒蛤蜊

材料准备：

- 蛤蜊500克

- 姜片几片

- 大蒜3瓣（切片）

- 青葱适量（切段）

- 干辣椒1-2个

- 生抽1勺

- 白酒1勺

- 盐适量

- 植物油适量

制作步骤：

1. 清洗蛤蜊：将蛤蜊放入淡盐水中浸泡约1小时，让其吐沙。然后用清水反复冲洗干净。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，加热后放入姜片、大蒜片和干辣椒爆香。

3. 加入蛤蜊：将洗净的蛤蜊倒入锅中，翻炒均匀。

4. 调味：加入1勺生抽和1勺白酒，继续翻炒。

5. 盖锅焖煮：盖上锅盖，焖煮至蛤蜊开口。期间可以根据个人口味加少许盐。

6. 撒葱段：待蛤蜊全部开口后，撒入青葱段，翻炒均匀即可出锅。

二、蛤蜊炖豆腐

材料准备：

- 蛤蜊500克

- 北豆腐1块

- 姜片几片

- 青葱适量（切段）

- 盐适量

- 鸡精少许

- 清水适量

制作步骤：

1. 准备食材：豆腐切块，蛤蜊清洗干净备用。

2. 炖煮：锅中加入适量清水，放入姜片，烧开后加入豆腐块，小火炖煮5分钟。

3. 加入蛤蜊：将蛤蜊倒入锅中，继续炖煮至蛤蜊开口。

4. 调味：根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。

5. 撒葱段：最后撒上青葱段，稍微搅拌一下即可出锅。

三、蛤蜊粉丝汤

材料准备：

- 蛤蜊500克

- 粉丝适量

- 姜片几片

- 青葱适量（切段）

- 盐适量

- 鸡精少许

- 清水适量

制作步骤：

1. 泡发粉丝：将粉丝提前用温水泡软。

2. 炖煮：锅中加入适量清水，放入姜片，烧开后加入泡好的粉丝，小火炖煮几分钟。

3. 加入蛤蜊：将蛤蜊倒入锅中，继续炖煮至蛤蜊开口。

4. 调味：根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。

5. 撒葱段：最后撒上青葱段，稍微搅拌一下即可出锅。

以上就是三种常见的家常蛤蜊做法，简单易学，味道鲜美。蛤蜊不仅口感好，还富含蛋白质和矿物质，是健康饮食的好选择。快试试吧！