黄瓜炒肉是一道家常菜，简单易做且营养丰富。这道菜色香味俱佳，深受大家的喜爱。下面我就来教大家如何制作一道美味的黄瓜炒肉。

准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

- 黄瓜两根（选择新鲜脆嫩的）

- 猪肉适量（可以选择瘦肉或五花肉，根据个人口味）

- 大蒜几瓣

- 生姜一小块

- 干辣椒几个（可选）

- 食用油、盐、酱油、料酒等调料

制作步骤

1. 处理食材

将黄瓜洗净后切成薄片或者条状，猪肉切片或切丝备用。大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段。

2. 腌制肉片

在切好的肉片中加入少许盐、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制约10分钟，这样可以让肉质更加鲜嫩。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，烧至六七成热时放入腌制好的肉片翻炒，直至变色并熟透后盛出备用。

4. 炒黄瓜

锅中留底油，放入蒜片、姜丝以及干辣椒爆香，然后加入黄瓜快速翻炒，加入适量盐调味。

5. 混合翻炒

把之前炒好的肉片重新倒回锅中，与黄瓜一起快速翻炒均匀，最后可以根据个人口味淋上一点酱油提味。

6. 出锅装盘

炒好后即可关火，将黄瓜炒肉盛入盘中，一道色香味俱全的家常菜就完成了。

小贴士

- 黄瓜不要炒得太久，保持其脆嫩口感更佳。

- 如果喜欢辣味，可以多放一些干辣椒或者在腌制肉片时加入辣椒粉。

- 调味时注意控制盐分，以免过咸影响整体风味。

黄瓜炒肉不仅操作简便，而且富含维生素C和蛋白质，非常适合日常饮食。希望这份简单的食谱能帮助你轻松做出一道美味佳肴！