忙碌的工作日，总想给自己来点简单又美味的食物。今天就教大家做一道色香味俱全的肉末土豆盖浇饭，绝对让你吃完连盘子都舍不得放过！

准备食材

- 土豆：2个（中等大小）

- 猪肉末：150克

- 米饭：适量

- 生抽：2勺

- 老抽：1勺

- 食用油：适量

- 姜蒜末：少许

- 盐：适量

- 白糖：半勺

- 料酒：1勺

- 小葱：适量

制作步骤

1. 土豆切丁

土豆去皮后切成小丁，大小均匀一些，这样更容易熟透入味。

2. 炒肉末

锅中倒入适量食用油，放入姜蒜末爆香，接着加入猪肉末翻炒至变色。加入料酒去腥，再倒入生抽和老抽调色调味。

3. 加入土豆丁

把切好的土豆丁倒入锅中，翻炒均匀，让每块土豆都裹上肉末的酱汁。

4. 调味炖煮

加入适量清水，水量刚好没过土豆即可。然后加入白糖提鲜，撒点盐调味。盖上锅盖，中小火炖煮大约10分钟，直到土豆变得软糯。

5. 勾芡收汁

打开锅盖，如果汤汁较多，可以用少量淀粉水勾芡，让汤汁更加浓郁。最后撒上葱花点缀，翻拌均匀即可出锅。

6. 盛饭享用

将热腾腾的米饭装盘，将炖好的肉末土豆淋在米饭上，搅拌均匀就可以开动啦！每一口都能感受到土豆的绵软和肉末的鲜香，真的好吃到让人忍不住舔盘！

小贴士

- 土豆要切得大小一致，这样烹饪时受热更均匀。

- 如果喜欢辣味，可以加入一些剁椒或者辣椒粉，风味更佳。

- 勾芡的时候注意不要太多，否则会显得过于黏腻。

这道肉末土豆盖浇饭不仅做法简单，而且营养均衡，特别适合家庭日常餐桌上出现。快动手试试吧，保证你会爱上它！