发糕的做法和配方 发糕做法教程
发糕是一种深受大家喜爱的传统美食，不仅制作简单，而且口感松软香甜，非常适合家庭制作。今天就为大家带来一份详细的发糕制作教程，让你轻松掌握这道美味。
首先，准备所需材料。我们需要500克面粉、300毫升温水、10克酵母、适量白糖以及一些红枣或葡萄干作为装饰。这些材料的比例可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少糖量。
接下来是制作步骤。第一步，将酵母溶解在温水中，搅拌均匀后静置约10分钟，让酵母充分激活。然后将面粉倒入一个大碗中，加入适量的白糖，慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，直至形成一个柔软的面团。
第二步，将揉好的面团盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵大约1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍左右。发酵过程中，面团会变得蓬松，散发出淡淡的酒香味。
第三步，将发酵好的面团取出，轻轻排气，然后将其倒入已经涂抹了油的模具中。可以用红枣或葡萄干点缀表面，这样不仅能增加美观度，还能提升风味。
最后一步，将装有面团的模具放入蒸锅中，用大火蒸约25分钟即可。蒸好后不要急于打开锅盖，稍微冷却几分钟后再取出，这样可以避免发糕塌陷。
这样一款松软香甜的发糕就完成了！无论是早餐还是下午茶时间，都是一款非常不错的选择。希望这份教程能帮助你成功制作出美味的发糕，享受烹饪的乐趣！
