葡萄奶酥是一道香甜可口的小点心，外皮酥脆，内馅软糯，带有浓郁的奶香味和葡萄干的酸甜气息，深受大家的喜爱。无论是当作下午茶的点心还是节日里的待客佳品，都非常合适。今天就来分享一下这道美味的制作方法。

所需材料：

- 面团部分：

- 中筋面粉：300克

- 黄油：150克（室温软化）

- 糖粉：80克

- 鸡蛋液：1个

- 盐：少许

- 内馅部分：

- 葡萄干：100克

- 奶粉：50克

- 白砂糖：40克

- 牛奶：适量（用来调整干湿程度）

制作步骤：

一、准备面团

1. 将黄油放入大碗中，加入糖粉和盐，用电动打蛋器搅拌均匀，直至黄油变得蓬松。

2. 分次加入鸡蛋液，继续搅打至完全融合。

3. 筛入中筋面粉，用手揉成光滑的面团，注意不要过度揉搓以免影响口感。

4. 将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛约30分钟。

二、制作内馅

1. 将葡萄干提前用清水浸泡片刻，然后沥干水分备用。

2. 在锅中混合奶粉、白砂糖以及少量牛奶，小火加热并不断搅拌，直到成为浓稠的奶馅状。

3. 关火后加入葡萄干拌匀，放凉备用。

三、组合与烘烤

1. 取出冷藏好的面团，分成大小均匀的小剂子，每个大约20克左右。

2. 将一个小剂子擀平，中间放入适量的内馅，像包包子一样收口捏紧，确保封口处没有缝隙。

3. 将包好的奶酥放在铺了烘焙纸的烤盘上，稍微压扁一些。

4. 表面可以刷上一层薄薄的蛋液，并撒上些许黑芝麻点缀增色。

5. 放入预热至180℃的烤箱中层，上下火烤制20分钟左右，直至表面呈现金黄色即可出炉。

四、冷却享用

将烤好的葡萄奶酥放置在冷却架上自然降温，待其彻底冷却后就可以装盘享用了。刚出炉时香气扑鼻，外皮酥脆，咬开后里面是绵密的奶馅与酸甜的葡萄干交织在一起，令人回味无穷。

小贴士：

- 如果喜欢更加丰富的口感，还可以在奶馅中加入切碎的坚果如核桃仁或者杏仁片。

- 擀面团的时候动作要轻柔，避免破坏层次感。

- 烘焙时间根据自家烤箱特性适当调整，观察表面颜色变化决定是否出炉。

按照以上步骤操作，你也能轻松做出一道既美观又美味的葡萄奶酥！快动手试试吧，相信家人朋友都会对你赞不绝口哦～