寒冷的冬日里，一碗热腾腾的羊棒子骨汤无疑是最好的慰藉。这道汤不仅味道鲜美，还富含营养，特别适合一家人围坐在一起享用。今天就来分享一下如何制作一道简单又美味的羊棒子骨汤。
准备材料
- 羊棒子骨 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2根
- 枸杞 一小把
- 白萝卜 半个（可选）
- 盐 适量
- 清水 适量
制作步骤
1. 处理羊棒子骨
将羊棒子骨清洗干净后，放入锅中加冷水焯水。开火煮至水沸腾，撇去浮沫，然后捞出骨头用清水冲洗干净备用。
2. 炖煮汤底
在炖锅中加入足够的清水，将洗净的羊棒子骨放入锅内，再加入姜片和葱段。大火烧开后转小火慢炖约1小时，让骨髓的味道充分融入汤中。
3. 加入配料
如果喜欢清淡口味，可以直接在此时加入枸杞，继续炖煮10分钟即可。如果想要增加一些蔬菜的清甜口感，可以在这一步加入切块的白萝卜一起炖煮。
4. 调味出锅
最后根据个人口味加入适量盐进行调味，搅拌均匀后即可关火盛出。
小贴士
- 焯水的过程非常重要，能够去除羊棒子骨中的血水和杂质，使汤更加清澈。
- 如果时间允许，可以适当延长炖煮时间，这样会让汤汁更加浓郁。
- 枸杞不宜过早加入，以免长时间高温破坏其营养价值。
这道羊棒子骨汤不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合秋冬季节食用。无论是搭配米饭还是作为火锅前的开胃菜，都非常合适。快动手试试吧！
