【奶香小馒头的做法】奶香小馒头是一款口感柔软、香气浓郁的小吃，非常适合早餐或下午茶时食用。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整，是家庭厨房中非常受欢迎的面点之一。
下面是对“奶香小馒头的做法”的总结与详细步骤，以文字加表格的形式呈现，帮助您轻松掌握制作技巧。
一、总结
奶香小馒头主要由面粉、牛奶、酵母等基础材料制成，通过发酵和蒸制的方式完成。制作过程中需要注意面团的发酵状态、水温控制以及蒸制时间，这些都会影响最终成品的口感和外观。以下是详细的材料准备和操作步骤。
二、做法详解
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 中筋面粉200克、温牛奶120毫升、酵母3克、白糖20克、食用油15克、盐3克 |
| 2. 混合干性材料 | 将面粉、白糖、盐、酵母混合均匀，搅拌至无结块状态 |
| 3. 加入液体材料 | 逐渐加入温牛奶，边加边搅拌，最后加入食用油继续揉面 |
| 4. 揉面与醒发 | 揉至面团光滑后，盖上保鲜膜，在温暖处醒发约1小时，至体积膨胀一倍 |
| 5. 分剂与整形 | 醒发好的面团排气后，分成大小均匀的小剂子，搓圆后稍作整理 |
| 6. 第二次醒发 | 将小馒头放入蒸笼中，再次醒发15-20分钟 |
| 7. 蒸制 | 水开后上锅蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖 |
三、小贴士
- 牛奶最好使用温热的（约35℃），有助于酵母活性。
- 面团醒发时避免阳光直射，以免影响发酵效果。
- 蒸制时间根据馒头大小适当调整，避免过久导致变硬。
- 可根据喜好加入奶粉、香草精等增加风味。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出香软可口的奶香小馒头，既健康又美味，适合全家人享用。
