【青笋木耳肉片】“青笋木耳肉片”是一道色香味俱全的家常菜，结合了蔬菜、菌类和肉类，口感丰富，营养均衡。这道菜不仅制作简单，而且适合日常家庭餐桌，尤其在春夏季食用更为清爽开胃。
一、菜品简介
“青笋木耳肉片”主要由青笋、黑木耳和瘦猪肉组成，其中青笋富含膳食纤维和维生素C，木耳具有清肠排毒的作用，而瘦肉则提供优质蛋白质。三者搭配，既提升了菜肴的口感层次，又增强了营养价值，是一道非常健康的家常菜。
二、食材与功效简述
| 食材 | 功效说明 |
| 青笋 | 清热解毒，促进消化，富含维生素C |
| 黑木耳 | 清肺润燥，降血脂，有助于血液健康 |
| 瘦猪肉 | 补充优质蛋白，增强体力，改善贫血 |
三、做法简要介绍
1. 准备食材：将青笋切片，黑木耳泡发后撕成小朵，瘦肉切片备用。
2. 焯水处理：将青笋和木耳分别焯水，去除涩味并保持脆嫩。
3. 炒制过程：热锅凉油，先将肉片炒至变色，再加入青笋和木耳翻炒。
4. 调味：加入适量盐、酱油、料酒和少许糖提鲜，最后勾芡即可出锅。
四、营养价值总结
| 营养成分 | 含量（每100克） | 作用说明 |
| 蛋白质 | 10-12g | 维持身体组织修复与生长 |
| 碳水化合物 | 5-7g | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 2-3g | 促进肠道蠕动，预防便秘 |
| 维生素C | 20-30mg | 增强免疫力，促进胶原蛋白合成 |
| 铁元素 | 1-2mg | 预防贫血，促进血红蛋白生成 |
五、小贴士
- 青笋不宜长时间烹饪，以免失去脆感。
- 黑木耳泡发时间不宜过长，否则会失去口感。
- 可根据个人口味添加辣椒或蒜末，增加风味。
结语：
“青笋木耳肉片”不仅是一道简单易做的家常菜，更是一道兼具美味与健康的绿色佳肴。无论是日常饮食还是招待客人，都能带来满满的幸福感。
