【猪肝肉片粥怎么做】猪肝肉片粥是一道营养丰富、口感细腻的家常粥品，特别适合早餐或身体虚弱时食用。猪肝富含铁质和维生素A，而肉片则提供优质蛋白质，两者搭配不仅能补充体力，还能增强免疫力。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） |
| 猪肝 | 100克左右 |
| 瘦猪肉 | 100克左右 |
| 大米 | 1/2杯 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 8杯左右 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪肝切片后用清水浸泡30分钟去腥，再用厨房纸吸干水分。
- 瘦猪肉切薄片，加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 大米洗净，生姜切丝，葱花备用。
2. 煮粥
- 锅中加水烧开，放入大米和姜丝，大火煮沸后转小火慢熬30分钟。
- 加入猪肝片和肉片，继续煮10-15分钟，至肉片熟透。
3. 调味与出锅
- 根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味。
- 最后撒上葱花即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪肝 | 补血养颜，富含维生素A和铁 |
| 瘦肉 | 提供优质蛋白质，增强体力 |
| 大米 | 易消化，补充碳水化合物 |
| 姜 | 温中散寒，促进食欲 |
| 葱花 | 增添香味，促进消化 |
四、小贴士
- 猪肝不宜久煮，否则会变硬影响口感。
- 若喜欢更软烂的口感，可提前将猪肝焯水后再加入粥中。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、香菇等蔬菜，增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香浓可口的猪肝肉片粥了。无论是家庭日常还是照顾老人孩子，都是一个不错的选择。
