【酒糟汤圆怎么做啊】酒糟汤圆是一道具有传统风味的甜点，尤其在南方地区较为常见。它以酒糟为基底，搭配糯米粉制成的汤圆，口感软糯香甜，带有淡淡的酒香，深受许多人的喜爱。下面将详细介绍酒糟汤圆的做法，帮助你轻松在家制作出美味的酒糟汤圆。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 酒糟 | 150克 |
| 红糖 | 30克 |
| 温水 | 100毫升左右 |
| 枸杞（可选） | 适量 |
| 花生碎（可选） | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备酒糟浆
将酒糟倒入碗中，加入温水搅拌均匀，使酒糟充分溶解。然后加入红糖，搅拌至红糖完全融化。
2. 和面
将糯米粉放入大碗中，慢慢加入调好的酒糟浆，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。如果面团太干，可以适当加一点水；如果太湿，可以再加些糯米粉调整。
3. 搓汤圆
将面团分成小剂子，用手搓成大小均匀的汤圆。注意不要太大，以免煮的时候破裂。
4. 煮汤圆
锅中烧开水后，放入汤圆，用中小火煮至汤圆浮起即可。煮好后可以根据个人口味加入枸杞或花生碎增加风味。
5. 装盘
将煮好的酒糟汤圆盛入碗中，可以淋上一些煮汤圆的汤汁，味道更佳。
三、小贴士
- 酒糟的选择很重要，最好选用品质较好的酒酿，味道更香浓。
- 汤圆的大小可根据个人喜好调整，但不宜过大，以免煮破。
- 如果喜欢更浓郁的酒香，可以在煮汤圆时加入少量白酒提味。
- 酒糟汤圆适合在冬天食用，暖身又暖心。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的酒糟汤圆了。不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上一道不可多得的甜品。快来试试吧！
