【荷兰豆炒腊肠做法】荷兰豆炒腊肠是一道简单又美味的家常菜，口感清脆、香味浓郁，尤其适合搭配米饭食用。这道菜不仅营养丰富，还能为餐桌增添一份色彩与风味。下面将从材料准备、步骤说明和烹饪小贴士三个方面进行总结，并附上详细的表格内容。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 荷兰豆 | 200克 | 新鲜为佳，洗净去筋 |
| 腊肠 | 150克 | 可选用广式或湖南腊肠 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝或切片 |
| 食用油 | 适量 | 建议使用花生油或菜籽油 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜增香 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 荷兰豆洗净，去掉两头和老筋，保持豆粒完整；腊肠切成薄片备用。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜片和姜丝爆香，散发香味后加入腊肠翻炒。 |
| 3 | 待腊肠微微出油后，加入荷兰豆一起翻炒，保持中火。 |
| 4 | 加入生抽和少许盐调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 最后撒入白胡椒粉，翻炒几下即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 荷兰豆不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 腊肠本身有咸味，加盐时要根据个人口味控制。
- 若喜欢更香的口感，可在最后加入一点糖提鲜。
- 荷兰豆可提前焯水，缩短炒制时间并保留色泽。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一道色香味俱全的“荷兰豆炒腊肠”了。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是一道值得推荐的美味佳肴。
