【dpph自由基是什么】DPPH自由基（1,1-二苯基-2-三硝基苯肼）是一种常用的稳定自由基，广泛应用于抗氧化能力的测定中。它在化学实验和食品、医药等领域具有重要的研究价值。下面将对DPPH自由基进行简要总结，并通过表格形式展示其关键信息。
一、
DPPH自由基是一种有机化合物，化学式为C₁₈H₁₂N₄O₆，属于稳定的氮氧自由基。由于其结构中含有一个未成对电子，因此具有较强的氧化性。在实验中，DPPH自由基常用于检测物质的抗氧化能力，因为当有抗氧化剂存在时，DPPH自由基会被还原，颜色由紫色变为黄色，这种变化可以通过分光光度计进行定量分析。
DPPH法是一种快速、简便的测定方法，被广泛用于评估植物提取物、食品添加剂、药物等的抗氧化活性。该方法的优点在于操作简单、成本低，但也有一定的局限性，比如不能完全模拟生物体内的复杂环境。
二、DPPH自由基相关信息表
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | DPPH自由基 |
| 英文名称 | 1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl |
| 化学式 | C₁₈H₁₂N₄O₆ |
| 分子量 | 约352.3 g/mol |
| 结构特点 | 含有未成对电子的稳定自由基 |
| 颜色 | 紫色溶液 |
| 应用领域 | 抗氧化能力测定、食品、医药、化妆品研究 |
| 测定原理 | 抗氧化剂还原DPPH自由基，导致吸光度下降 |
| 常用仪器 | 分光光度计 |
| 优点 | 操作简便、成本低、灵敏度高 |
| 局限性 | 无法完全反映体内真实抗氧化机制 |
通过以上内容可以看出，DPPH自由基在科学研究中扮演着重要角色，尤其在抗氧化性能的研究方面具有不可替代的作用。了解其性质与应用，有助于更深入地认识相关领域的科学问题。
