鸭蛋的做法：简单易学的咸鸭蛋腌制法
发布时间：2025-04-22 16:09:39来源：
咸鸭蛋是一道经典的家常美食，深受大众喜爱。以下是制作咸鸭蛋的简易方法，只需几步即可完成。
首先，准备新鲜鸭蛋和食盐。将鸭蛋用清水洗净表面污垢，并晾干水分。接着，在一个干净的容器中混合食盐与少量黄土或糯米粉，比例约为3:1，再加入适量水调成糊状。然后，将每个鸭蛋均匀裹上泥浆，确保覆盖完整后放入密封袋中，置于阴凉通风处存放一个月左右。期间需定期检查，避免破损。
经过一个月的腌制，取出鸭蛋清洗掉表面泥浆，煮熟即可食用。剥开后的咸鸭蛋蛋黄红润油亮，蛋白晶莹剔透，味道鲜美可口。这道咸鸭蛋不仅适合日常餐桌，也是馈赠亲友的佳品。
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