腐卤肉怎么做 🍖🍛
发布时间：2025-04-01 05:28:01来源：
✨腐卤肉是一道色香味俱全的传统美食，深受大家喜爱。首先准备新鲜的五花肉和各种调味料，比如酱油、糖、料酒等。将五花肉切成均匀的小块，这样更容易入味。接着，把切好的肉块放入锅中焯水，去除血沫，保证肉质的干净与鲜嫩。
🍜接下来是关键的腌制环节。将焯好水的肉块放入一个大碗中，加入适量的酱油、老抽上色、糖提鲜、料酒去腥，还可以加入姜片和葱段增加香气。用手搅拌均匀后，让肉块充分吸收调料的味道，然后盖上保鲜膜，静置大约一个小时，让肉块彻底入味。
第三段：🔥腌制好的肉块可以转移到炖锅中，加入清水没过肉块，再放入一些八角、香叶等香料。开大火煮沸后转小火慢炖，直至肉质变得软烂，汤汁浓稠。期间可以根据个人口味调整咸淡。最后，将炖好的腐卤肉盛出装盘，撒上些许葱花点缀，一道美味的腐卤肉就完成啦！😋
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