想自己在家做豆腐，自制米豆腐不凝固怎么办？😢
发布时间：2025-04-16 21:04:39来源：
最近心血来潮想尝试自制米豆腐，可是煮好的米浆倒入模具后，等了半天居然没有凝固！😱是不是配料比例出了问题？还是火候没掌握好？网上查了下资料，发现制作米豆腐的关键在于石膏粉或内酯的比例，如果添加过少就容易导致不成型哦。👀
解决方法其实很简单，下次可以适当增加凝固剂的用量试试，但也不要太多，以免影响口感。🌱另外，水温也很重要，米浆温度过高或者过低都会影响凝固效果。建议将米浆保持在70-80℃之间再加入凝固剂，轻轻搅拌均匀后静置一段时间，耐心等待它慢慢成型吧。⏳
第三段：失败乃成功之母，这次虽然没成功，但也积累了经验。💪相信只要多试几次，一定能做出Q弹爽滑的自制米豆腐！🌟如果你也有类似经历，欢迎留言分享你的小妙招哦～一起交流进步，让美食之路更顺畅吧！🍴✨
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