【muffin】Muffin 是一种常见的烘焙食品，通常被归类为甜点或早餐食品。它与蛋糕相似，但口感更为松软、湿润，且体积较小。Muffin 的种类繁多，可以根据口味和配料进行分类，如蓝莓 muffin、巧克力 muffin、香蕉 muffin 等。制作 muffin 一般需要面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油等基本材料，部分配方还会加入发酵剂（如泡打粉）来增加蓬松感。由于其方便携带和食用的特点，muffin 被广泛用于早餐、下午茶或作为零食。
Muffin 分类与特点对照表：
| 类型 | 主要成分 | 特点 | 常见口味 |
| 蓝莓 muffin | 面粉、糖、鸡蛋、牛奶、蓝莓 | 水果味浓郁，口感湿润 | 蓝莓、香草、柠檬 |
| 巧克力 muffin | 面粉、糖、鸡蛋、牛奶、可可粉 | 口感浓郁，带有巧克力香气 | 巧克力、焦糖、花生 |
| 香蕉 muffin | 面粉、糖、鸡蛋、牛奶、香蕉 | 松软湿润，适合早餐 | 香蕉、肉桂、核桃 |
| 全麦 muffin | 全麦面粉、蜂蜜、鸡蛋、牛奶 | 更健康，纤维含量高 | 蜂蜜、燕麦、葡萄干 |
| 柠檬 muffin | 面粉、糖、鸡蛋、牛奶、柠檬汁 | 清新酸爽，适合夏季 | 柠檬、薄荷、葡萄 |
| 蛋糕 muffin | 面粉、糖、鸡蛋、牛奶、奶油 | 更接近蛋糕的口感 | 香草、巧克力、草莓 |
小贴士：
- 制作 muffin 时，搅拌不宜过度，以免影响松软度。
- 可以提前准备好面糊，放入冰箱冷藏，使用时更加方便。
- 不同地区对 muffin 的定义略有差异，有些地方将其视为“小蛋糕”，而另一些则更偏向于“面包类”。
结语：
无论是作为早餐还是下午茶，muffin 都以其便捷性和美味性受到许多人的喜爱。通过不同的配料组合，可以创造出无限可能的口味，满足不同人群的喜好。
