炒黄豆芽的家常做法
黄豆芽是许多人餐桌上常见的食材，它不仅价格实惠，而且营养丰富，富含维生素C和膳食纤维。今天就来分享一道简单又美味的家常菜——炒黄豆芽。
首先，准备好所需的食材：新鲜的黄豆芽、葱姜蒜、红椒以及适量的盐和食用油。黄豆芽要挑选那些根部干净、颜色鲜亮的，这样炒出来的口感才会更好。
接下来是准备工作。将黄豆芽洗净后沥干水分，红椒切丝备用。葱姜蒜切末，这样在烹饪时更容易释放香味。
热锅凉油，待油温五成热时，放入葱姜蒜末爆香。接着加入黄豆芽快速翻炒，让每根豆芽都均匀地裹上油。在这个过程中，可以适当加一点水，防止豆芽粘锅。
当黄豆芽变软且微微透明时，加入红椒丝继续翻炒几下。最后撒上适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
这道炒黄豆芽色泽鲜艳，口感爽脆，是一道非常适合家庭日常餐桌的菜肴。无论是搭配米饭还是面条，都非常合适。
希望这篇简单的家常做法能给大家带来灵感，快试试吧！
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