在这个快节奏的时代，一道简单又美味的家常菜总能让人感到温暖。今天就来分享一道快手菜——尖椒炒平菇。这道菜不仅制作简便，而且营养丰富，特别适合忙碌的工作日或是想要快速解决一餐的时候。
平菇是一种非常受欢迎的食用菌类，富含蛋白质和多种维生素，有助于提高免疫力。而尖椒则为菜品增添了清脆的口感和微微的辣味，让整道菜更加开胃。接下来，让我们一起看看如何制作这道快手菜吧！
食材准备：
- 平菇 200克
- 尖椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 植物油 适量
制作步骤：
1. 处理食材
将平菇撕成小朵，用清水冲洗干净后沥干水分；尖椒洗净去籽，切成细条；大蒜切片备用。
2. 焯水
锅中加水烧开，放入平菇焯烫约1分钟，捞出沥干水分。这样可以去除平菇的部分异味，并保持其脆嫩的口感。
3. 炒制
热锅凉油，下入蒜片爆香，随后加入尖椒翻炒几下。接着倒入焯好的平菇，快速翻炒均匀。
4. 调味
加入生抽和适量盐调味，继续翻炒至尖椒变软且香味四溢即可出锅。
小贴士：
- 焯水时可以在水中加少许盐，这样不仅能增加风味，还能让平菇更入味。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入一些蚝油或辣椒酱。
一道色香味俱佳的尖椒炒平菇就这样完成了！简单几步就能让你享受到健康美味的一餐。无论是搭配米饭还是面条都非常合适，快试试吧！
