金针菇番茄汤是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富。这道汤品以金针菇和番茄为主要食材，搭配少量的鸡蛋和葱花，既能补充维生素，又能促进食欲。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味的金针菇番茄汤吧。
首先，准备好所需的食材：新鲜的金针菇一把，中等大小的番茄两个，鸡蛋一个，葱一根，以及适量的盐和胡椒粉。确保所有食材都清洗干净，尤其是金针菇要仔细冲洗，去掉根部的杂质。
接着，将番茄洗净后切成小块备用。金针菇也需要用手撕成小束，这样更容易入味。葱切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
在锅中加入适量清水，水量可以根据个人喜好来决定，喜欢喝汤多一些的朋友可以多加些水。将水烧开后，先放入金针菇煮上几分钟，这样可以让金针菇更加鲜嫩。
随后，加入切好的番茄块，继续煮至番茄软烂，汤汁变得红润。这个时候，可以加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。
最后，慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅拌，形成漂亮的蛋花。撒上葱花点缀，稍微煮一下就可以关火了。
一道热腾腾的金针菇番茄汤就完成了。这道汤酸甜可口，金针菇的鲜嫩与番茄的酸甜完美融合，再加上鸡蛋的滑嫩，让人回味无穷。无论是作为日常饮食的一部分，还是招待客人时的一道菜，都是不错的选择。
通过简单的步骤，我们就能轻松做出一道美味的金针菇番茄汤。不妨在闲暇时试试看，相信它会成为你餐桌上的常客。
