虾爬子，又名皮皮虾，是一种味道鲜美且营养丰富的海鲜。它肉质饱满，口感独特，深受许多食客的喜爱。今天就来分享几种常见的虾爬子做法，让大家在家也能轻松享受美味。

一、清蒸虾爬子

清蒸是最能保留虾爬子原汁原味的一种做法。首先将新鲜的虾爬子清洗干净，在锅中加水烧开后放入蒸架，把虾爬子整齐地摆放在盘子里，撒上少许姜丝和葱段，既能去腥又能提香。盖上锅盖蒸5-8分钟即可出锅。最后淋上一点酱油或蘸料食用，简单又健康。

二、椒盐虾爬子

椒盐虾爬子外酥里嫩，香气扑鼻。先将虾爬子处理干净，控干水分备用。锅中倒入适量油，烧至六成热时下入虾爬子炸至金黄色捞出沥油。另起锅放少量油，加入花椒粒和干辣椒爆香，再放入炸好的虾爬子翻炒均匀，撒上椒盐粉调味即可。这道菜适合喜欢重口味的朋友尝试。

三、蒜蓉粉丝蒸虾爬子

这是一道色香味俱佳的家常菜。准备一些粉丝提前泡软，铺在盘底；然后将处理好的虾爬子放在粉丝上面。接着用蒜末、生抽、蚝油调制一碗酱汁，均匀地浇在虾爬子上。最后放入蒸锅中大火蒸约7分钟，取出撒上葱花点缀，一道美味的蒜蓉粉丝蒸虾爬子就完成了。

四、香辣炒虾爬子

对于爱吃辣的人来说，香辣炒虾爬子绝对不容错过。先将虾爬子焯水后沥干，准备好辣椒圈、姜片等调料。热锅冷油，先下姜片爆香，再加入辣椒圈快速翻炒几下，随后放入虾爬子大火快炒，调入适量盐、糖、醋以及老抽增色提味。待汤汁收浓后就可以盛盘享用了。

以上就是几种常见的虾爬子做法，每一种都有其独特的风味。无论是清淡还是浓郁，都能让人回味无穷。如果你也对这种美味情有独钟的话，不妨动手试试看吧！