【异叶黄鹌菜介绍】异叶黄鹌菜（学名：Youngia japonica），又称小蓟、小蒲公英，是一种常见的野生蔬菜，在中国南方地区广泛分布。它属于菊科植物，具有较强的适应性，常生长于田边、路旁、山坡等湿润环境中。异叶黄鹌菜不仅可作为野菜食用，还具有一定的药用价值，被民间用于清热解毒、利湿消肿等。
该植物叶片形态多样，根据生长环境和季节变化，叶片形状会有所差异，因此得名“异叶”。其嫩茎叶可凉拌、炒食或煮汤，口感清香，营养丰富，富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质。
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 异叶黄鹌菜 |
| 学名 | Youngia japonica |
| 英文名称 | Japanese hawk's-beard |
| 科属 | 菊科（Asteraceae）黄鹌菜属（Youngia） |
| 分布区域 | 中国各地，尤其南方地区 |
| 生长环境 | 田边、路旁、山坡、林缘等湿润地带 |
| 叶片特征 | 形状多变，有锯齿，颜色深绿，质地柔软 |
| 花期 | 夏季至秋季 |
| 花色 | 黄色 |
| 食用方式 | 凉拌、炒食、煮汤 |
| 药用价值 | 清热解毒、利湿消肿、止血 |
| 营养成分 | 富含维生素C、膳食纤维、铁、钙等 |
异叶黄鹌菜作为一种传统野生植物，既体现了自然的多样性，也承载了丰富的文化与实用价值。在现代生活中，随着人们对健康饮食的关注增加，这种植物正逐渐受到更多人的青睐。合理利用和保护这类资源，有助于实现生态与生活的和谐发展。
