香菇鸡肉粥是一道营养丰富、味道鲜美的家常粥品，尤其适合早餐或晚餐食用。它不仅口感细腻，还富含蛋白质和多种维生素，非常适合老人和小孩食用。那么，如何才能做出一碗香浓可口的香菇鸡肉粥呢？接下来就为大家详细介绍制作步骤。

准备食材

首先，准备好以下食材：

- 大米：适量（根据人数决定）

- 鸡胸肉：150克

- 干香菇：6朵

- 姜片：3片

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 葱花：适量

- 料酒：少许

制作步骤

1. 泡发香菇

将干香菇提前用温水浸泡至软，大约需要30分钟左右。泡好的香菇挤干水分后切片备用。如果时间允许，可以将泡香菇的水留着，用来增加粥的香味。

2. 处理鸡肉

鸡胸肉洗净后切成小丁，加入少许料酒和盐腌制10分钟，这样可以让鸡肉更加入味且嫩滑。

3. 煮粥底

将大米淘洗干净后放入锅中，加入适量清水（水量可以根据个人喜好调整，喜欢稠一点的可以少放些水）。开大火煮沸后转小火慢熬，期间要时不时搅拌以防粘锅。

4. 加入配料

当粥熬到半熟时，加入切好的香菇片继续熬煮。等到香菇的味道融入粥中后，再放入腌制好的鸡丁。此时可以尝一下咸淡，适当加盐调味。

5. 调味收尾

最后撒上一些白胡椒粉提香，并淋几滴香油增加香气。关火前撒上葱花点缀即可。

小贴士

- 如果想要粥更顺滑，可以在最后一步使用料理机稍微打碎一些粥液。

- 泡香菇的水不要浪费，可以直接倒入锅中代替部分清水，会让粥更加浓郁。

- 为了节省时间，也可以用电饭煲或者砂锅来煮粥，效果同样很棒。

一碗热腾腾的香菇鸡肉粥就完成啦！这道粥色香味俱全，既简单又健康，特别适合忙碌的工作日早晨享用。快动手试试吧，相信你也能轻松做出美味的香菇鸡肉粥哦！