在寒冷的冬日里，来上一份热腾腾的小锅盔，既暖胃又暖心。今天就来教大家如何制作这款简单又美味的传统小吃——红糖小锅盔。
所需材料：
- 面粉：500克
- 温水：250毫升
- 干酵母：5克
- 红糖：适量
- 黑芝麻：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 准备工作：将干酵母用温水化开，静置10分钟。然后将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
2. 制作馅料：将红糖和黑芝麻混合均匀，可以根据个人口味调整红糖的量。喜欢甜一些的可以多放点红糖。
3. 分割面团：发酵好的面团取出，排气后分成若干小剂子。每个小剂子擀成中间厚边缘薄的圆片。
4. 包馅：取一个面片，放入适量的红糖芝麻馅，像包包子一样收口捏紧，确保不漏馅。
5. 烙制：平底锅加热，刷一层薄薄的植物油。将包好的锅盔放入锅中，小火烙至两面金黄即可。
6. 完成：出锅后的红糖小锅盔外皮酥脆，内里香甜，趁热享用更佳。
这道红糖小锅盔不仅味道好，而且制作过程也相对简单，非常适合家庭自制。希望你能尝试制作，享受这份传统美食带来的乐趣。
