在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能让人倍感温暖。今天就来分享一道经典的家常菜——黄豆芽炒肉的做法。这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合日常餐桌。
首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的黄豆芽约300克，瘦猪肉150克，葱姜蒜适量。此外，还可以根据个人口味准备一些辣椒或者青椒作为点缀。
接下来是准备工作。将瘦猪肉切成薄片，用少许盐、生抽和淀粉腌制10分钟，这样可以让肉质更加嫩滑。黄豆芽洗净后沥干水分备用，葱切段，姜切丝，蒜切片。
热锅凉油，先将腌好的肉片下锅快速翻炒至变色，盛出备用。接着在同一锅中加入葱姜蒜爆香，然后放入黄豆芽翻炒几分钟。此时可以加入少量清水，帮助黄豆芽更好地释放鲜味。
最后，将之前炒好的肉片重新倒入锅中，与黄豆芽混合均匀，加入适量的盐、鸡精调味即可出锅。如果喜欢辣味，可以在最后一步加入一些辣椒或青椒提味。
这道黄豆芽炒肉不仅操作简单，而且健康美味，是一道老少皆宜的佳肴。希望各位朋友在家也能轻松做出这道菜，为家人带来一份温馨的美食体验！
