一道简单又美味的家常菜——青椒炒豆干，以其清淡爽口的味道深受大家喜爱。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是餐桌上不可多得的好选择。
首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的青椒两个，豆干适量。此外，还需要一些大蒜和生姜作为辅料，以及盐、酱油等调味品。
接下来是具体的制作步骤：
1. 准备材料：将青椒清洗干净后切成条状；豆干也切成与青椒相仿大小的块状；大蒜和生姜切片备用。
2. 预处理豆干：锅中加入清水烧开，放入切好的豆干焯水约一分钟，捞出沥干水分，这样可以使豆干更加入味且口感更佳。
3. 炒制过程：
- 锅内倒入适量食用油，油热后先下姜片和蒜片爆香；
- 然后加入青椒翻炒几下，使其稍微变软；
- 接着放入焯好水的豆干一起翻炒均匀；
- 根据个人口味加入适量的盐和酱油调味，继续翻炒至所有材料充分混合并吸收调料的味道即可出锅。
4. 装盘享用：将炒好的青椒炒豆干盛入盘中，一道色香味俱全的家常菜肴就完成了！
小贴士：
- 如果喜欢的话，还可以在最后撒上一点点鸡精提鲜。
- 炒制过程中火候要控制好，避免过旺导致食材糊掉。
通过以上简单的几步，你就可以轻松在家享受到健康美味的青椒炒豆干啦！无论是搭配米饭还是单独品尝都非常合适。希望你能尝试制作，并与家人朋友分享这份简单却充满幸福感的美食体验。
