夏天到了，天气炎热，吃点清爽的凉拌面再合适不过了。今天就给大家分享一个凉拌面的简易做法，不用复杂工具，也不用长时间烹饪，几分钟就能搞定一盘好吃又解暑的凉拌面。

一、准备材料

- 面条（建议选用细面或龙须面，口感更佳）

- 花生碎（可选，增加香脆口感）

- 葱花

- 辣椒油（根据个人口味调整）

- 生抽

- 香醋

- 蒜末

- 盐

- 白糖

- 香油

- 酱菜（如榨菜、雪里蕻等，可选）

二、制作步骤

1. 煮面

在锅中烧水，水开后放入面条，按照包装上的时间煮熟，捞出后过冷水，这样面条更爽滑不粘连。

2. 调酱汁

取一个小碗，加入适量的生抽、香醋、蒜末、盐、白糖、辣椒油和少许香油，搅拌均匀。如果喜欢酸辣口味，可以多加一点醋和辣椒油。

3. 拌面

将煮好的面条沥干水分，放入大碗中，倒入调好的酱汁，用筷子或夹子充分拌匀，让每根面条都裹上酱汁。

4. 装盘

拌好的面条盛入盘中，撒上葱花、花生碎和酱菜，最后淋上一点辣椒油提香，一道美味的凉拌面就完成了！

三、小贴士

- 如果时间紧张，可以用即食面代替，更加方便。

- 喜欢口感丰富的，可以加入黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝等配菜。

- 酱汁可以根据个人喜好调整，比如加入芝麻酱、花椒油等，风味更独特。

四、总结

这道凉拌面简易做法不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合夏天食用。无论是作为午餐、晚餐，还是作为快手小吃，都非常合适。自己动手做，既卫生又健康，还能根据自己的口味随意调整，真的是一道值得长期收藏的家常美食。

快去试试吧，让你的厨房也飘起凉拌面的香味！