豆腐丸子是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，既适合家庭日常食用，也适合宴客时作为一道美味佳肴。豆腐本身富含蛋白质，搭配肉末或蔬菜，不仅提升了风味，也让整道菜更加健康。今天就为大家整理一份豆腐丸子的做法大全，涵盖多种口味和做法，满足不同人群的饮食需求。

一、经典豆腐丸子

材料：

- 老豆腐 300克

- 猪肉末 150克

- 鸡蛋 1个

- 姜末 1小勺

- 生抽 1大勺

- 盐 少许

- 白胡椒粉 少许

- 淀粉 适量

- 香油 1小勺

做法：

1. 豆腐用厨房纸吸干水分，用手捏碎成泥状。

2. 加入猪肉末、鸡蛋、姜末、生抽、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。

3. 加入适量淀粉，使馅料更粘稠，方便成型。

4. 手掌沾水后，将豆腐肉馅搓成大小均匀的小丸子。

5. 锅中烧水，放入丸子，中小火煮至浮起即可捞出。

二、素食豆腐丸子（无肉版）

材料：

- 老豆腐 300克

- 玉米粒 50克

- 胡萝卜丁 50克

- 青豆 50克

- 生抽 1大勺

- 盐 少许

- 白胡椒粉 少许

- 淀粉 适量

- 香油 1小勺

做法：

1. 豆腐捏碎，加入玉米、胡萝卜、青豆等蔬菜丁，搅拌均匀。

2. 加入生抽、盐、白胡椒粉和香油调味。

3. 加入适量淀粉，搅拌至能成型。

4. 搓成丸子，下锅煮熟即可。

三、香煎豆腐丸子

材料：

- 豆腐 300克

- 鸡蛋 1个

- 面包糠 适量

- 盐 少许

- 胡椒粉 少许

- 油 适量

做法：

1. 豆腐捏碎，加入鸡蛋、盐、胡椒粉拌匀。

2. 搓成丸子，依次裹上面包糠。

3. 平底锅加热，倒入适量油，将丸子放入煎至金黄即可。

四、豆腐丸子汤

材料：

- 豆腐丸子 适量

- 鸡蛋 1个

- 香菜、葱花 少许

- 盐、鸡精、胡椒粉 适量

- 清水 500毫升

做法：

1. 豆腐丸子提前煮好备用。

2. 锅中加水烧开，加入丸子、鸡蛋液，轻轻搅拌。

3. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上香菜和葱花即可。

五、创新豆腐丸子（可选）

可以尝试在传统基础上加入一些创意元素，比如：

- 咖喱豆腐丸子：加入咖喱粉，做成咖喱味的豆腐丸子，风味独特。

- 麻辣豆腐丸子：加入辣椒酱或花椒粉，打造麻辣风味。

- 芝士豆腐丸子：在馅料中加入芝士碎，增加浓郁奶香。

小贴士：

1. 豆腐选择老豆腐，不易碎，更适合做丸子。

2. 若想丸子更紧实，可加入少量面粉或淀粉。

3. 煮丸子时水要多一些，避免粘连。

4. 可根据个人口味调整配料，自由搭配。

结语：

豆腐丸子不仅做法简单，而且百变多样，无论是清淡还是浓香，都能满足不同人的口味。通过不同的食材搭配，可以做出多种风格的豆腐丸子，让餐桌更加丰富多彩。如果你也喜欢这道美食，不妨动手试试，享受烹饪的乐趣吧！

豆腐丸子的做法大全，希望对大家有所帮助！