【荷兰豆炒腊肠的家常做法】荷兰豆炒腊肠是一道简单又美味的家常菜，口感清爽，腊肠的咸香与荷兰豆的脆嫩相得益彰，非常适合日常家庭烹饪。下面将从食材准备、步骤讲解以及注意事项等方面进行总结，帮助您轻松掌握这道菜的做法。
一、
荷兰豆炒腊肠属于快炒类菜肴，主要依靠火候控制来保持食材的鲜味和口感。选择新鲜的荷兰豆和优质的腊肠是关键，提前处理好食材能有效提升成菜质量。在炒制过程中，建议先炒腊肠出油，再加入荷兰豆翻炒，最后调味即可。整个过程不超过10分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、制作流程表格
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备食材：荷兰豆250克、腊肠1根（约150克） | 荷兰豆洗净去蒂，腊肠切片或斜刀切 |
| 2 | 热锅冷油，放入腊肠煎至微黄出油 | 可用不粘锅，减少油量更健康 |
| 3 | 加入荷兰豆翻炒均匀 | 建议中大火，保持脆嫩口感 |
| 4 | 加入适量盐、少许生抽、鸡精调味 | 根据口味调整用量 |
| 5 | 炒至荷兰豆变色、腊肠熟透即可出锅 | 不宜过久，避免蔬菜软烂 |
三、小贴士
- 荷兰豆可以选择带荚的，口感更佳。
- 腊肠可选用广式或川味，风味不同可根据喜好选择。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量蒜末或红椒丝提香。
- 炒制时注意火候，避免糊锅影响味道。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道色香味俱全的荷兰豆炒腊肠。不仅营养均衡，还能为餐桌增添一份地道的家常风味。
