烤肉拌饭是一道色香味俱全的韩式料理，简单易做却非常美味。这道菜将烤肉的香气与米饭完美融合，再搭配一些蔬菜和酱料，让人食欲大开。今天就来教大家如何在家轻松制作一道正宗的烤肉拌饭。

材料准备：

- 五花肉（或牛里脊）：300克

- 大米：适量

- 生菜叶：几片

- 胡萝卜：半根

- 黄瓜：半根

- 鸡蛋：1个

- 白芝麻：少许

腌制烤肉酱料：

- 生抽

- 老抽

- 蜂蜜或糖

- 料酒

- 蒜末

- 辣椒粉（可选）

- 黑胡椒粉

制作步骤：

1. 准备食材

先将大米淘洗干净，按照平时煮饭的比例加水蒸熟备用。胡萝卜切丝，黄瓜切条，生菜洗净撕成小块。鸡蛋打散备用。

2. 腌制烤肉

将五花肉切成薄片，放入碗中加入生抽、老抽、蜂蜜、料酒、蒜末、辣椒粉和黑胡椒粉，搅拌均匀后腌制15分钟，让肉充分吸收调味汁。

3. 煎烤肉片

平底锅加热，刷一层薄油，将腌好的肉片逐一放入锅中煎至两面金黄。期间可以适当翻动，确保每一片肉都受热均匀。煎好后盛出备用。

4. 炒配菜

锅中留底油，先放入胡萝卜丝翻炒至变软，接着加入黄瓜条快速翻炒几下即可出锅。

5. 组合烤肉拌饭

取一个大碗，铺上刚蒸好的米饭，然后依次摆上生菜叶、胡萝卜丝、黄瓜条以及煎好的烤肉片。最后在最上面放一颗煎好的太阳蛋。

6. 调味完成

撒上一把白芝麻，根据个人口味淋上一点韩式辣酱或者酱油，用筷子将所有食材搅拌均匀，让每一粒米饭都裹满酱汁和肉香。

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以加入泡菜或者蘑菇等配料。

- 煎蛋时可以根据喜好选择全熟或者流心状态，增加风味层次感。

- 自制韩式辣酱配方：将辣椒粉、番茄酱、蜂蜜、醋混合调匀即可。

这样一碗热腾腾、香喷喷的烤肉拌饭就完成了！它不仅颜值高，而且营养均衡，非常适合家庭聚餐或是日常午餐。快动手试试吧，保证让你一试难忘！