红虾，作为一种营养丰富、口感鲜美的海鲜，深受许多家庭的喜爱。无论是清蒸、油炸、炒制还是做汤，红虾都能展现出独特的风味。但很多人在烹饪时总感觉味道不够理想，今天就来分享几种简单又美味的红虾做法，让你轻松做出一道道令人垂涎的佳肴。

一、清蒸红虾：保留原汁原味

清蒸是保留红虾鲜美原味的最佳方式之一，尤其适合喜欢清淡口味的人群。

做法：

1. 红虾去头去壳，保留尾部，用牙签挑去虾线；

2. 蒸锅加水烧开，放入红虾，撒上姜丝和葱段；

3. 大火蒸8-10分钟即可，根据虾的大小调整时间；

4. 出锅后淋上少许生抽和香油，再撒上葱花和红椒丝提色。

小贴士： 清蒸时不要蒸太久，否则虾肉会变老，影响口感。

二、蒜蓉粉丝蒸虾：家常又下饭

这是一道非常受欢迎的家常菜，蒜香浓郁，粉丝吸饱了虾的鲜味，非常适合搭配米饭食用。

做法：

1. 粉丝提前泡软，铺在盘底；

2. 红虾处理干净后放在粉丝上；

3. 蒜末、姜末、葱花、生抽、蚝油、盐、糖等调料调成蒜蓉酱；

4. 将蒜蓉酱均匀铺在虾上，放入蒸锅中大火蒸8-10分钟；

5. 出锅后撒上葱花，淋上热油激发香味。

三、香辣炒虾：刺激味蕾的选择

如果你喜欢重口味，那么香辣炒虾绝对是个不错的选择，香气扑鼻，辣得过瘾。

做法：

1. 红虾去壳去虾线，用料酒和少许盐腌制10分钟；

2. 锅中放油，爆香干辣椒、花椒、姜蒜；

3. 放入红虾翻炒至变色，加入生抽、老抽、白糖、鸡精调味；

4. 最后撒上葱花和香菜，快速翻炒几下即可出锅。

小贴士： 炒虾时火候要掌握好，避免虾肉变硬。

四、红虾汤：鲜甜暖心

红虾汤不仅味道鲜美，还能补充蛋白质，特别适合秋冬季节饮用。

做法：

1. 红虾洗净，洋葱切块，胡萝卜切片；

2. 锅中加水煮沸，放入虾、洋葱、胡萝卜、姜片；

3. 水开后转小火炖煮10分钟；

4. 加入盐、胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。

五、蒜香烤虾：外焦里嫩

烤箱版的红虾做法简单，口感外焦里嫩，非常适合聚会或朋友聚餐时制作。

做法：

1. 红虾去壳留尾，用厨房纸吸干水分；

2. 调制蒜香酱（蒜末+橄榄油+黑胡椒+盐+柠檬汁）；

3. 将红虾放入烤盘，刷上蒜香酱；

4. 烤箱预热200℃，烤10-12分钟，表面微焦即可。

小贴士：

- 选择新鲜的红虾是关键，新鲜的虾肉紧实有弹性，味道更鲜美；

- 烹饪前可以用少量料酒去腥；

- 不同的做法适合不同人群，可以根据自己的口味灵活调整。

红虾的做法多种多样，只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道道美味可口的菜肴。不论是日常家常还是宴客，它都是不可多得的美味之选。快试试这些做法，让家人爱上你的厨艺吧！