一碗热腾腾的鸡蛋西红柿热汤面，是许多人心中温暖又满足的味道。酸甜适中的汤底、滑嫩的鸡蛋、鲜红的西红柿，再加上筋道的面条，简单却充满家的味道。今天就来教大家如何在家轻松做出这道“馋嘴”的鸡蛋西红柿热汤面。

食材准备：

- 面条（推荐手擀面或细面）

- 鸡蛋 2个

- 西红柿 2个

- 葱花 少许

- 蒜末 少许

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 食用油 适量

- 清水或高汤 500ml

制作步骤：

1. 处理食材

西红柿洗净后切块，鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀备用。葱花和蒜末准备好。

2. 炒香底料

热锅凉油，放入少许蒜末爆香，随后加入西红柿块翻炒。炒至西红柿出汁，颜色变红，加入适量盐和白胡椒粉调味。

3. 煮汤底

待西红柿炒出浓郁汤汁后，加入清水或高汤，大火煮开后转小火慢炖5分钟，让汤底更加鲜美。

4. 下入面条

在汤中放入提前煮好的面条，根据个人口味调整煮的时间，喜欢软一点的可以多煮一会儿，喜欢劲道的则少煮些。

5. 加入鸡蛋

汤底煮沸后，将打好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋形成漂亮的蛋花。

6. 最后调味与点缀

根据个人口味再加少许盐或糖调整味道，撒上葱花，关火后淋几滴香油提香，即可盛出享用。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炒西红柿时加入一点点番茄酱，提升风味。

- 鸡蛋液可提前打散，这样更容易形成细腻的蛋花。

- 面条煮好后可以过一下冷水，增加弹性和口感。

一碗热气腾腾的鸡蛋西红柿热汤面，不仅暖胃更暖心。无论是早晨起床后的一顿早餐，还是夜晚加班后的慰藉，它都能带来满满的幸福感。快动手试试吧，让你的家人也尝到这份“馋嘴”的美味！