【鲜豆炒猪肉末】“鲜豆炒猪肉末”是一道简单又美味的家常菜，结合了豆类的清香与猪肉末的鲜香，营养丰富且口感层次分明。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也常出现在宴席上，因其制作方便、味道可口而深受大众喜爱。
一、菜品简介
“鲜豆炒猪肉末”主要以新鲜豆类（如毛豆、豌豆等）和猪肉末为主料，搭配适量的调料进行快炒而成。其特点是色泽鲜艳、口感爽脆、香味浓郁，能够很好地激发食欲。此菜在烹饪过程中保留了豆类的营养成分，同时通过肉类的搭配提升了整体的蛋白质含量，是一道兼具健康与美味的佳肴。
二、主要食材与营养价值
| 食材 | 用量（克） | 营养价值说明 |
| 鲜豆（如毛豆） | 200 | 富含膳食纤维、维生素C、B族维生素及矿物质 |
| 猪肉末 | 150 | 提供优质蛋白、铁、锌等微量元素 |
| 大蒜 | 3瓣 | 增添香味，具有杀菌作用 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香，促进消化 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味提鲜 |
| 盐 | 适量 | 调节口味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 润滑炒制过程，提升香气 |
三、制作步骤（简要）
1. 准备食材：将鲜豆洗净，猪肉末提前腌制（可加少许盐和生抽）。
2. 热锅凉油：锅中放入食用油，加入姜蒜爆香。
3. 炒肉末：加入猪肉末翻炒至变色。
4. 加入鲜豆：倒入鲜豆继续翻炒，使豆类受热均匀。
5. 调味出锅：根据口味加入适量盐和生抽，快速翻炒均匀后即可出锅。
四、总结
“鲜豆炒猪肉末”是一道集营养与美味于一身的家常菜。它不仅操作简单，而且食材易得，非常适合忙碌的现代人。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都能带来不错的味觉体验。通过合理的搭配和调味，这道菜还能根据不同人的口味进行调整，是厨房中不可多得的实用菜谱之一。
