【蓝罐曲奇的做法】蓝罐曲奇是一种经典且广受欢迎的饼干，以其酥脆的口感和香甜的味道深受喜爱。制作蓝罐曲奇并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松做出美味的曲奇。以下是详细的制作方法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 低筋面粉 | 200 | 建议使用中筋面粉也可以 |
| 黄油 | 100 | 室温软化 |
| 糖粉 | 80 | 可用细砂糖代替 |
| 鸡蛋 | 1个 | 中等大小 |
| 泡打粉 | 3 | 增加酥脆感 |
| 盐 | 1 | 提升风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄油提前室温软化，加入糖粉搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌至无干粉状态。 |
| 4 | 将面团放入保鲜膜中，冷藏松弛30分钟。 |
| 5 | 面团擀成约0.5厘米厚的片，用模具压出形状。 |
| 6 | 放入铺有烘焙纸的烤盘中，表面可撒少许糖粒装饰。 |
| 7 | 烤箱预热至170℃，烘烤15-18分钟，表面金黄即可出炉。 |
三、小贴士
- 黄油一定要软化，否则不易搅拌均匀。
- 面团可以冷藏松弛，有助于成型和提升口感。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，避免烤焦。
- 曲奇冷却后会更酥脆，建议放凉后再保存。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的蓝罐曲奇。无论是作为下午茶点心，还是送礼佳品，都是不错的选择。尝试一下吧，享受烘焙的乐趣！
