【家庭自制桃罐头的做法】自制桃罐头不仅能够保留水果的天然风味，还能保证食品的安全与卫生。下面是一份详细的家庭自制桃罐头做法总结，适合喜欢动手制作甜点的朋友参考。
一、材料准备
| 材料名称 | 数量 | 备注 |
| 桃子 | 1000克 | 选择成熟、无损伤的桃子 |
| 白砂糖 | 300-400克 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 500毫升 | 用于煮制和装罐 |
| 食用盐 | 1小勺 | 去除果皮涩味 |
| 玻璃罐 | 2个（500ml） | 需提前消毒 |
二、步骤说明
1. 挑选与清洗
选择新鲜成熟的桃子，用清水洗净表面灰尘，轻轻擦干备用。
2. 去皮处理
将桃子放入热水中浸泡约1分钟，捞出后立即放入冷水中，便于去皮。去皮后切成小块或整颗（根据喜好）。
3. 焯水去涩
在锅中加入适量清水和一小勺食用盐，将桃子放入焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
4. 熬制糖水
在锅中加入清水和白砂糖，大火煮沸后转小火熬制至糖完全融化，形成透明的糖水。
5. 装罐与密封
将处理好的桃子放入已消毒的玻璃罐中，倒入糖水至覆盖桃子。盖上盖子，确保密封良好。
6. 杀菌保存
将装好罐的桃罐头放入蒸锅中，隔水加热10-15分钟进行杀菌，然后取出冷却，置于阴凉处保存。
三、注意事项
- 桃子要尽量选用成熟度高的，口感更佳。
- 糖的用量可根据个人口味适当增减。
- 玻璃罐必须彻底消毒，避免细菌滋生。
- 自制桃罐头建议在1个月内食用完毕，以保证最佳风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味又健康的桃罐头了。既保留了桃子的香甜，又避免了市售产品的添加剂问题，非常适合家庭制作和分享。
