【brandy】Brandy（白兰地）是一种以葡萄酒为基础蒸馏而成的烈酒，具有丰富的历史和多样的风味。它不仅在饮用方式上多样，还广泛用于烹饪和调酒中。不同种类的白兰地在产地、原料、工艺和口感上各有特色，适合不同的消费场景。
以下是对白兰地的基本信息进行整理：
| 项目 | 内容 |
| 名称 | Brandy（白兰地） |
| 类型 | 蒸馏酒 |
| 原料 | 葡萄酒（部分使用其他水果） |
| 制作工艺 | 蒸馏 → 熏制（部分） → 陈年（橡木桶） |
| 产地 | 法国（干邑、雅文邑）、西班牙、意大利、美国等 |
| 风味特点 | 果香浓郁、口感顺滑、余味悠长 |
| 饮用方式 | 纯饮、加冰、调酒（如马天尼、曼哈顿） |
| 陈年时间 | 通常3年以上，部分顶级品牌可达数十年 |
| 代表品牌 | 轩尼诗（Hennessy）、马爹利（Martell）、人头马（Remy Martin） |
白兰地的制作过程通常包括发酵葡萄汁得到葡萄酒，再通过蒸馏提取酒精浓度更高的液体，随后在橡木桶中陈酿，赋予其独特的香气和颜色。根据陈年时间和工艺的不同，白兰地可以分为多个等级，如VS、VSOP、XO等。
在日常饮用中，白兰地既可以作为餐后酒，也可以搭配甜点或巧克力享用。此外，在调酒领域，它常被用来调配经典鸡尾酒，增添层次感与风味。
总之，白兰地不仅是一种饮品，更是一种文化象征，承载着悠久的历史与精湛的工艺。
