【苹果蛋糕的制作方法】苹果蛋糕是一款经典且受欢迎的甜点，口感松软、香气浓郁，尤其适合秋季食用。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整。以下是一份详细的苹果蛋糕制作方法总结，包括所需材料和步骤。
一、制作材料（6-8人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 细砂糖 | 150克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油或黄油 | 80克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 苹果 | 2个（中等大小） |
| 肉桂粉 | 1/2茶匙 |
| 红糖（可选） | 50克 |
二、制作步骤
1. 准备苹果
将苹果洗净去皮，切成小块或薄片。可根据喜好选择是否去核。
2. 混合干性材料
在一个大碗中，将面粉、泡打粉、盐和肉桂粉混合均匀。
3. 混合湿性材料
在另一个碗中，打入鸡蛋，加入细砂糖、牛奶、植物油（或融化的黄油），搅拌至完全混合。
4. 混合所有材料
将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻搅拌至无干粉。注意不要过度搅拌，以免影响口感。
5. 加入苹果
将切好的苹果块加入面糊中，轻轻拌匀。
6. 倒入模具
将面糊倒入已涂抹油的蛋糕模具中，表面可撒上少许红糖增加风味。
7. 烘烤
将烤箱预热至170℃，放入模具烘烤约40-50分钟，或直到插入牙签后干净为止。
8. 冷却与装饰
蛋糕出炉后放置冷却，可撒上糖粉或搭配奶油、冰淇淋享用。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的苹果香味，可以在面糊中加入少量苹果酱。
- 使用红糖可以增加蛋糕的湿润度和风味层次。
- 可根据季节更换水果，如换成香蕉或蓝莓，制作成其他口味的蛋糕。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款美味的苹果蛋糕。无论是作为下午茶点心还是家庭聚餐的甜品，都能带来满满的幸福感。
