美食典故:盐水鸭的来历
发布时间：2025-03-27 20:13:52来源：
👀 盐水鸭是南京的传统名菜之一，被誉为“金陵第一美味”。传说它的起源可以追溯到六朝时期，当时南京秦淮河两岸盛产肥美的鸭子，勤劳的百姓将鸭子用盐腌制后煮熟，既方便储存又风味独特。从此，这道菜便流传开来。
💧 盐水鸭的做法看似简单，实则讲究火候与调料的搭配。选用当地湖鸭，先以盐反复揉搓，再配以花椒、香叶等十几种天然香料卤制，最后小火慢煮至皮白肉嫩。成品色泽金黄，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻，令人垂涎欲滴！
🌟 每逢佳节或宴请宾客，盐水鸭总是餐桌上不可或缺的一道佳肴。它不仅是一道菜，更承载着南京人对家乡的深厚情感。如今，盐水鸭早已走出南京，成为中华饮食文化中一颗璀璨明珠，让人回味无穷！😋
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