酸菜鱼的做法视频 🐟🍴
发布时间：2025-05-09 02:36:28来源：
🎉 前言
酸菜鱼是一道色香味俱全的经典川菜，以其鲜嫩的鱼肉和酸辣开胃的汤汁深受大家喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴！👩🍳
📝 准备食材
首先准备好新鲜的草鱼一条（约1.5斤），酸菜适量，姜蒜末、干辣椒、花椒等调味料也要备齐。此外，还需要一些泡椒和葱花作为点缀，让整道菜看起来更加诱人。🐟🌶️
🔥 烹饪步骤
第一步是处理鱼片。将草鱼去鳞、去内脏后清洗干净，切成薄片，用盐、料酒腌制15分钟去腥。接着将酸菜切段备用。
第二步炒香调料。热锅凉油，放入姜蒜末、干辣椒和花椒爆香，再加入酸菜翻炒均匀。
第三步煮鱼汤。倒入清水烧开后，放入腌好的鱼片，轻轻搅拌防止粘连。待鱼片变白即可关火，最后撒上葱花和泡椒点缀。
🌟 小贴士
1. 鱼片不宜久煮，否则会影响口感；
2. 酸菜的用量可根据个人口味调整，喜欢更酸的朋友可以多放些；
3. 如果觉得太辣，可以减少干辣椒的量哦！
😋 总结
一道热腾腾的酸菜鱼就完成啦！酸辣开胃又下饭，无论是家庭聚餐还是朋友聚会都非常适合。快动手试试吧，保证让你吃得停不下来！💕
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