酸菜汆白肉的做法 🍲🍲
发布时间：2025-05-09 04:41:59来源：
一、前言
寒冷的冬天，一碗热腾腾的酸菜汆白肉端上桌，简直是暖心又暖胃的存在！这道东北传统美食，以其酸香浓郁、肉质鲜嫩的特点深受大家喜爱。今天就来分享一下它的做法，让你在家也能轻松享用这道美味。😋
二、准备食材
首先准备好主要食材：五花肉500克、酸菜200克、粉丝适量、葱姜蒜少许。此外还需要一些调味料，比如盐、鸡精、胡椒粉等。五花肉要选肥瘦相间的，这样炖出来的汤才会更加香浓。💡
三、制作步骤
1. 将五花肉冷水下锅焯水，去除血沫后捞出备用；
2. 酸菜洗净切丝，用清水浸泡去掉部分咸味；
3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入酸菜翻炒；
4. 加入足够的热水，放入焯好的五花肉，小火慢炖约1小时；
5. 最后加入泡软的粉丝，调入适量盐和胡椒粉即可出锅。🍲
四、小贴士
酸菜汆白肉的灵魂在于汤汁，一定要用小火慢慢炖煮，这样才能让酸菜的酸香与五花肉的油脂充分融合。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入豆腐或土豆块哦！✨
快来试试吧，冬天必备的暖心美食！🍜💛
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