香椿怎么腌制 🌿✨
发布时间：2025-05-10 08:38:42来源：
一、准备工作 🍃
首先，挑选新鲜的香椿芽，去除老梗和杂质，用清水洗净后晾干水分。接着准备食盐、糖以及一些辣椒粉或花椒粉（根据个人口味添加）。容器需要保证干燥无水，以防止腌制过程中发霉。
二、腌制步骤 🥣🍴
1. 将香椿芽均匀撒上一层盐，轻轻揉搓使其出水，静置约半小时让其软化。
2. 把挤去多余水分的香椿放入干净的玻璃罐中，每放一层就撒一层盐或其他调料，最后可以加入少量糖提鲜。
3. 盖好盖子密封，放置阴凉处发酵几天即可食用。期间记得定期打开排气一次，避免罐内压力过大。
三、小贴士 📝
腌好的香椿颜色会变深，味道酸辣咸香，非常适合搭配白粥或炒菜。不过要注意不要一次性吃太多哦！🌿✨
这样简单几步就能做出美味的腌香椿啦，快来试试吧！😋
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