【新鲜的松茸汤做法】松茸是一种珍贵的野生菌类，因其独特的香气和丰富的营养价值而备受喜爱。制作一碗新鲜的松茸汤，不仅能够保留其天然风味，还能充分发挥其营养成分。以下是一份简单易行、适合家庭制作的新鲜松茸汤做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 新鲜松茸 | 200g | 建议选用整朵或切片，清洗干净 |
| 鸡肉或鸡骨 | 500g | 可选，增加汤的鲜味 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10g | 增加营养与颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 用于炖煮 |
二、步骤说明
1. 处理松茸
将新鲜松茸用清水轻轻冲洗，去除表面杂质，避免浸泡过久以免影响口感。可切成薄片或保持整朵，根据个人喜好决定。
2. 焯水鸡肉（可选）
若使用鸡肉或鸡骨，先放入冷水锅中焯水，撇去浮沫后捞出洗净备用，以提升汤的清澈度和鲜味。
3. 炖煮汤底
将处理好的松茸、鸡肉或鸡骨、姜片放入砂锅或炖锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
4. 加入枸杞
汤快好时加入枸杞，再煮10分钟即可关火。
5. 调味
根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可食用。
三、小贴士
- 松茸不宜长时间炖煮，以免失去其特有的清香。
- 使用砂锅或陶瓷锅更能保留汤的原味。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在汤中加入少许白胡椒粉或几滴米酒提香。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出一碗清香鲜美的松茸汤。无论是日常饮食还是宴客，都是一道健康又美味的选择。
