【家常苦瓜汤的做法】苦瓜汤是一道清爽解暑、营养丰富的家常菜，尤其在夏季备受喜爱。它不仅味道独特，还能帮助清热去火、促进消化。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面，对“家常苦瓜汤的做法”进行详细总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 苦瓜 | 1根（约300克） | 选择新鲜、无虫眼的 |
| 猪骨或鸡架 | 200克 | 增加汤的鲜味 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 用于煮汤 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 苦瓜洗净，去籽后切成薄片或小段；猪骨或鸡架洗净，焯水去血沫。 |
| 2 | 将猪骨或鸡架放入锅中，加入足量清水，大火煮开后撇去浮沫。 |
| 3 | 加入苦瓜和生姜片，转小火慢炖1小时左右。 |
| 4 | 汤快好时，根据口味加入适量盐调味。 |
| 5 | 关火后稍等几分钟再饮用，口感更佳。 |
三、小贴士
- 苦瓜可提前用盐腌制10分钟，再冲洗干净，能有效减少苦味。
- 若喜欢更清淡的口感，可选用瘦肉代替猪骨。
- 苦瓜不宜长时间炖煮，否则会失去脆嫩口感。
- 苦瓜性寒，脾胃虚寒者不宜多食。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的家常苦瓜汤了。这道汤不仅适合日常食用，也适合在炎热的夏天作为解暑饮品。希望这份做法能为你带来一份清凉与健康。
