【简单好吃的炸酱面的做法】炸酱面是一道经典的中式面食，口感丰富、味道浓郁，深受大家的喜爱。虽然听起来有点复杂，但其实只要掌握好关键步骤，就能在家轻松做出美味的炸酱面。以下是一份简单易懂的做法总结，适合新手也能轻松上手。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 面条 | 200克（根据人数调整） |
| 猪肉末 | 150克 |
| 黄豆酱 | 2汤匙 |
| 甜面酱 | 1汤匙 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜末 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 水 | 适量 |
| 香油 | 少许（可选） |
二、做法步骤
1. 煮面
在锅中烧开水，放入面条煮熟后捞出，过冷水，沥干备用。可根据个人口味加入少许盐或食用油拌匀，防止粘连。
2. 炒肉末
热锅凉油，放入猪肉末煸炒至变色，加入姜末和蒜末炒香。
3. 调酱汁
加入黄豆酱和甜面酱，翻炒均匀，然后加入酱油、料酒和白糖，继续翻炒几下。
4. 加水炖煮
倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖5-8分钟，让酱汁更加浓郁。
5. 收汁
待汤汁略微浓稠时，关火，淋上几滴香油，撒上葱花即可。
6. 装盘
把煮好的面条盛入碗中，浇上炸酱，搅拌均匀即可食用。
三、小贴士
- 炸酱可以根据个人口味调整比例，喜欢咸一点可以多加黄豆酱，喜欢甜一点则可增加白糖。
- 如果没有现成的炸酱，也可以用豆瓣酱代替，味道也十分不错。
- 面条可以选择手擀面或龙须面，口感更劲道。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香气扑鼻、酱汁浓郁的炸酱面了。不仅简单方便，还能满足全家人的味蕾需求，非常适合日常家庭餐桌。
